磷虾油的市场正在迎来爆发。
数据显示，2019年，全球磷虾油市场规模约为2.756亿美元。预计2020-2027年，这一市场规模将以11.6%的复合年增长率增长，届时市场规模将达到6.63亿美元。
这要归因于全球老年人口增加，尤其是德国、法国、日本和英国等发达国家。印度、中国和美国等国家的消费者健康意识不断增强，预计将增加富含该营养素食品的市场需求。
这个被称为“营养最高、最全、最佳天然搭配的事物”，到底有什么魔力能够引爆全球保健品行业？
新晋“保健品之星”
南极磷虾是生活在南极水域的无脊椎动物，因为它的身体某些部位能够发出光芒，所以被称之为磷虾，一只成年的南极磷虾，身体只有4.5~6厘米，最大的也不过9厘米，体重也仅仅2~5克。
10年前，磷虾登上了美国《自然》杂志封面，它全身的价值也渐渐被人们挖掘了出来，南极磷虾油瞬间成为了保健品中的“明星”，在全球各地掀起了新的保健浪潮，风靡美国、澳洲、欧洲等地。
一位来自美国自然药物与疗法的博士乔尼·鲍登 (Jonny Bowden)在他《地球上最有效的78种自然药物与疗法》一书中提到：“磷虾油是目前人类能吃到的营养最高、最全、最佳天然搭配合理的‘细胞食物’，其全面、均衡独一无二。”这样的检测结果轰动了全球营养学界。
那么这个来自南极水域的小小磷虾到底有何种神奇之处？
研究发现，南极磷虾具有典型的高蛋白、低脂肪的特点，两者的含量分别为16.31%和1.3%，并且磷虾矿物质含量丰富，为2.76%，高于日本对虾（1.6%）、蛤蜊（2.2%）等多种海产品。而且南极磷虾蛋白水解产物中氨基酸种类丰富，含有18种氨基酸，其中包含人体所需的8种必需氨基酸。
此外，南极磷虾中的甲壳素、虾青素、磷虾油都有极大的医用价值。其中甲壳素具有强化免疫功能、抑制癌细胞、降低胆固醇、降血压及降血糖等作用；虾青素可预防糖尿病、肾病、增强免疫力；磷虾油能有效降低大鼠血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇水平，从而达到降低血脂，预防冠心病、动脉粥样硬化等疾病的作用。
因此，服用南极磷虾油可以及时有效地补充Omega-3不饱和脂肪酸，将人体内Omega-6和Omega-3的比例尽量调节到适当的比例。
由此可见，巨大的使用价值让南极磷虾油成为了保健品行业的“明星”，当越来越多的人们了解到南极磷虾油之后，市场开始变得“疯狂”。
热潮引来投机乱象
早在20世纪80年代起，南极磷虾便以罐装、冷冻、饲料级干粉的形式进入市场，不过彼时磷虾的价值并没有被完全挖掘出来。
在人们逐渐了解到南极磷虾油的价值之后，南极磷虾油逐步走俏国际市场。2015年全球磷虾油市场价值约3亿美元，并将在2015—2022年间以年复合增长率 12.9%的增速增长，到2022年其市场价值将达到7.03亿美元。
2009 年，中国把“南极磷虾生物资源开发利用”列入国家863计划项目，中国企业开始在南极进行探捕；2013年，中国国家卫计委批准磷虾油作为新食品原料，磷虾油产品开始逐渐进入中国市场，备受关注。
有数据显示，从2008年到2018年十年期间，磷虾油最大的市场是美国与澳大利亚。但随着中国经济的快速发展，加上人口老龄化的加剧，人们对健康的需求越来越大，对n-3脂肪酸的需求扩张，业界预测中国在未来或将成为最大的磷虾油市场。
不过，在“疯狂”的发展下，自然有人浑水摸鱼，引发行业乱象。
有些企业声称自己各式各样的产品是由磷虾油所制作的保健产品，还有些打着进口产品的幌子将低品质的磷虾油在国外进行加工后再运回国内，还有一些企业用低质量的拖网捕捞磷虾，导致磷虾油的纯度大大降低……
除了原材料的假冒伪劣，企业还将磷虾油打造成了一种“包治百病”的灵丹妙药，欺骗了成千上万的消费者。
因此，2015年11月，国家食药监管总局发出消费提示：“磷虾油”不是保健食品。磷虾油作为新资源食品原料，许多企业已经开始应用在普通食品中，如软糖、固体饮料等，但国家食药监管总局表示，在当时，食品药品监管总局从未批准过任何含磷虾油原料的保健食品。
今年9月17日，韩国食品药品安全部（MFDS）发表消息称：最近，韩国食品药品安全部对消费者关注的磷虾油、胶原蛋白产品的1581个销售网站进行了检查，查处183个不恰当磷虾油、胶原蛋白产品的广告网站，同时，还计划对故意、习惯性违反相关法律的36家企业采取行政处罚等措施。
由此可见，这些年来磷虾油市场仍然有着各式各样的发展问题，虚假宣传、产品质量的好坏等都让感兴趣的消费者望而却步。
所以，到底什么样的磷虾油才是合格的，什么样的磷虾油产品才值得消费者的信赖？
不是每一只磷虾都能做出高质量的磷虾油
从2013年磷虾油成为新食品原料开始，许多企业就开始申请含有磷虾油的保健食品。不过保健食品的审批需要多种试验的数据支持。
而南极磷虾油的提取工艺也较为复杂。
首先是捕捞技术。由于南极磷虾生存环境的限制，磷虾出水即酶解，营养成分含量低，非纯磷虾油，而且常捕捞进其他“附属渔获”杂质，有害物质含量高。所以需要利用先进的生态捕捞技术，将活的磷虾直接捕捞上船，自动隔离其他“渔获”杂质，磷虾直接进入海上食品工厂程序，避免酶解，保证磷虾油的纯度及新鲜健康。
其次是萃取工艺。磷虾油的萃取工艺是提炼磷虾油纯度的关键，因此，企业的萃取工艺直接决定了磷虾油的产品质量。
最后是生产加工流程。完整的磷虾油生产加工流程应该是“捕捞-磷虾粉-船上加工-物理萃取-胶囊封装”，需要企业拥有先进的生产线，并实现提取、灌装、包装等一体化流程。保证每一颗磷虾油胶囊，都要具备高标准高品质。
目前，磷虾油市场可以细分为液体、软胶囊和胶囊。液态磷虾油是一种脂质体产品，是婴儿营养的理想选择；软胶囊因其质地光滑和掩味功能而广受欢迎，也更易被吞咽；胶囊产品可以保护敏感成份，使各种成份得以混合，确保油和脂溶性营养物质的递送，并减少胃肠道刺激。这些优势将在预测期内增加磷虾油胶囊的市场需求。
归根结底，磷虾油的保健功能才是其精髓。在之前南极磷虾油长达7年的市场发展中，许多企业只能将其成分运用到普通食品中，因为没能获得磷虾油的保健品生产资质。
直到一家名叫道姆生物的企业，旗下的磷虾油软胶囊终于拿到了全国第一份保健品生产资格书。
道姆生物是一家集科研、开发、生产、销售、进出口贸易为一体的综合性海洋生物制品企业，是国内南极磷虾资源开发的开拓者和先行者。是继挪威阿克公司、加拿大NK0公司之后跻身成为国际第三家生产南极磷虾油的企业，同时也是国内首家南极磷虾油生产许可企业、国内南极磷虾油技术源头企业和南极磷虾油国家产品质量标准拟定者，正式打开了磷虾油在国内用作保健品的一扇大门。
道姆生物在南极磷虾油、生物活性蛋白肽、低温活性生态酶等方面的研究已经达到国际先进水平，并拥有国际最先进工艺的南极磷虾油生产线。
道姆生物采用先进的萃取工艺，拥有原油提取专利技术，及凝胶糖果全套生产线，率先并唯一实现了业内提取、灌装、包装等一体化流程，是中国唯一通过保健食用油GMP认证的企业，产品远销中国台湾、澳洲、美国等地。
其研发顾问单位来自国内最顶尖的科研力量——中国科学院青岛生物能源与过程研究所和中国海洋大学海洋生命学院，他们是国内最早从事南极磷虾油的科研团队，拥有过硬的科研技术和经验。
目前，全球消费的磷虾油中，中国已经占到了10%的比例，在未来这个数据还将不断扩大，在中国这片广阔的蓝海市场，竞争将会非常激烈。
许多企业仍在争先恐后地申请磷虾油的保健品生产资质，在道姆生物首开先河之后，磷虾油保健用途不久之后在国内势必会迎来新的发展高潮。而领先的技术手段和硬件设施给道姆生物奠定了坚实的基础，此时的他们，已经率先走在了前面。
文章来源：销猫新零售